طرز تهیه حلوا زعفرانی

مراحل آماده سازی حلوا زعفرانی و نکات مهم آن

یادش بخیر قدیم تر ها زمانی که مادربزرگ ها با عشق حلوا زعفرانی نابی آماده میکردند، عطر و طعم و رنگی لذت بخش که همیشه در ذهنمان ماندگار است. اما امروزه حلوا زعفرانی بیشتر در مراسم های مذهبی و مراسم ختم یا سفره های ماه رمضان بیشتر دیده میشود. امروز در این مقاله میخواهیم در مورد طرز تهیه حلوا زعفرانی به طور کامل صحبت کنیم.

مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی

  • زعفران دم کرده : ۱/۴ لیوان
  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • آب : یک و نیم لیوان
  • کره : ۱۰۰ گرم
  • شکر : یگ لیوان
  • روغن مایع : نصف لیوان

مراحل تهیه حلوا زعفرانی

در ابتدا باید زعفران دم کرده، شکر و آب را مخلوط نماییم و بر روی حرارت قرار دهیم تا چند دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش نماییم. سپس آرد را الک کرده و در یک ظرف مناسب ریخته و بر روی حرارت حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن تغییر کند. (باید به صورت مداوم آرد را هم بزنیم تا نسوزد)

زعفران و مراحل طرز تهیه حلوا زعفرانی

حال باید روغن و کره را به آرد اضافه کنیم و تفن دهید تا رنگ آن به قهوه ای کم رنگ تغییر نماید، حال آرد را از روی حرارت برداشته و مخلوط شربت زعفران را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا حلوا از حالت گلوله ای و شل دربیاید. به طور حدودی ۵ الی ۱۰ دقیقه طول میکشد تا سفت شود اگر بازم هم حلوایتان شل بود مجدد بر روی حرارت چند دقیقه تفت دهید. به این نکته توجه داشته باشید که بهتر است مراحل آماده سازی حلوا بر روی حرارت با استفاده از شعله پخش کن انجام شود تا حلوا به طور یکنواخت و یکدست تفت داده شود.

به طور کلی میتوانید از آرد برنج یا سنگک استفاده نمایید و تفاوت بین این دو آرد این میباشد که آرد سنگک به حلوا کمی رنگ تیره میدهد اما آرد برنج رنگ حلوا را روشن تر میکند و البته چسبندگی کمتری هم دارد.

سخن پایانی

در این مقاله به صورت مختصر درباره رایج ترین و بهترین روش طرز تهیه حلوا زعفرانی صحبت کردیم. میتوانید با خرید زعفران بهرامن یکی از معروف ترین برند ها در حوزه زعفران از فروشگاه صارمی یک حلوا خوشمزه و لذت بخش آماده  و نوش جان کنید. توصیه مهم و آخر اینکه حتما زعفران را در برنامه غذایی خود داشته باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *